Das Sidamo - Land der christlichen Höhlenkirchen - gilt als die Urheimat des Kaffee. Die Legende von den unruhigen Ziegen die vom immergrünen Strauch die Früchte naschten und dem Bericht an die Mönche, die daraufhin einen Trank aus den Beeren bereiteten und nächtelang meditieren konnten, kennt wohl jeder. Heirloom Varietät bedeutet eine Vielfalt an Typica Arabica die teils wild wächst und teils als "Gartenkaffee" von Kleinbauern kultiviert werden und auf wöchentlichen Auktionen versteigert werden.