Claudio Gutierrez ist Kaffeepionier in der rauhen Bergwelt Süd-Perus rund um den Macchu Picchu. Seine Nichte Kerstin hat uns mit den Qualitäten und den ungewöhnlichen Geschmacksnuancen bekannt gemacht. Geisha-Varietäten an den Rändern der Plantage locken mit ihrer Süße Insekten an und schützen die eigentliche Pflanzen der Plantage. Illari bedeutet Morgendämmerung oder Neuanfang. Genau das haben die beiden geschafft: Auskommen und Schutz des sensiblen Ökosystems.